Schmalz

 

Schmalz "Zum Frühstück"

Zutaten: Schweinespeck, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Lorbeer

Nettomasse: 200 g.

LLagerungsbedingungen: 30 Tage bei der t von 0 bis 6 Сund relative Luftfeuchtigkeit75-78%

 

Gesalztes Schmalz

"Nach Hausfrauenart"

Zutaten: Schweinebrust, Schweinespeck, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Lorbeer
Nettomasse: 100 g.
LLagerungsbedingungen: 30 Tage bei der t von 0 bis 6 Сund relative Luftfeuchtigkeit 75-78%